• 必威app体育精装|betwayapp|必威app

    营养专家说蛋白粉不适合所有年龄的人。过量摄入可能导致“蛋白质中毒”

    "一罐蛋白粉的蛋白质含量实际上相当于2到3公斤大豆!""每天吃10克蛋白粉只相当于喝一杯牛奶!"最近,学术造假者方周子在媒体上公开宣称,“没有必要吃蛋白粉”。吃蛋白粉不仅在经济上不合算,而且在补充营养方面也没有必要。

    蛋白粉,这种每罐200-300元的“高贵营养”,难道只是商家误导的消费观念吗?方周子的话立即引起了各方的注意。许多市民打电话给报纸或询问专家他们是否应该补充蛋白粉。为此,本报采访了北京大学深圳医院营养科主任朱翠凤。作为广东营养学会临床营养专业委员会委员和深圳营养学会委员,朱翠凤主任在接受记者采访时不仅普遍认同方周子的观点,还进一步指出补充蛋白粉并不适合所有年龄段。如果在短时间内摄入过多,甚至可能导致“蛋白质中毒”的风险。

    现状调查

    吃蛋白粉已经成为一种时尚的生活方式。

    蛋白粉的消费习惯最早应该归功于“安X”的宣传。记者在“安X”网站上看到,该网站声称蛋白粉的特点和功效是“高品质的蛋白质,基本上可以被人体完全消化、吸收和利用;新配方和新技术已被国家卫生部试验证明具有免疫调节和抗疲劳功能。低热量、低脂肪、低胆固醇;它更容易溶解,味道也更顺滑。不含糖、香精、合成色素和防腐剂。”同时,它声称“想以比高脂肪蛋白质更健康的方式消费高质量植物蛋白的人;在日常饮食中,没有获得足够蛋白质如牛奶、肉和奶酪的人“都是适合食用蛋白粉的人”。

    但事实上,在推广过程中,蛋白粉被推广者形容为“强身健体”,特别是营养“增强免疫力”:“现在的孩子学习压力很大,如果把蛋白粉加入早餐,他们不会一上午都打瞌睡”;“怀孕时吃蛋白粉对宝宝有好处”;“老年人经常感冒,吃蛋白粉对提高免疫力有好处”.在白领阶层,许多人甚至认为吃昂贵的蛋白粉是一种时尚的生活方式。然而,学院派造假者方周子最近提出“吃蛋白粉不值这个价”的论点,激起了一场风波。

    学术造假者

    景色

    吃蛋白粉是不经济的。

    一罐蛋白粉=2公斤大豆

    为什么蛋白粉不值得?这可以通过一个简单的转化方法来证明:每100克大豆含有大约40九州体育备用网址克蛋白质,也就是说,一公斤的含量是200克。目前,市场上销售的一罐蛋白粉的净含量大多为400至450克。换句话说,一罐价值200到300元的蛋白粉的实际价值只相当于2到3公斤大豆!一公斤大豆大约是5元钱,三公斤才是15元钱。

    方周子表示,根据一种品牌蛋白粉的食用方法,每天一次,每次10克,其蛋白质含量为80%,即8克,相当于一杯牛奶中含有的蛋白质量,其价格是牛奶的几倍。此外,吃高蛋白食物可以同时补充蛋白质和其他营养,这是不可能吃蛋白粉的。例如,喝牛奶可以补充钙和各种维生素,吃鸡蛋可以补充各种维生素,吃鱼可以补充对心血管健康有益的不饱和脂肪酸,吃肉可以补充铁,吃豆制品(豆腐、豆奶)可以补充不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和纤维素。

    第2点

    没有必要吃蛋白粉。

    一个鸡蛋=6g蛋白质

    这不仅不经济,关键问题是“根本不需要吃蛋白粉”。方周子说,人体需要补充的蛋白质大约是每天1000克和0.8克高质量蛋白质。对于饮食正常的人来说,这个量不难达到。如果你每天吃高质量的蛋白质食物,如鸡蛋、牛奶、肉和豆腐,你就不太可能缺乏蛋白质:一个鸡蛋可以补充大约6g蛋白质,一杯(250毫升)牛奶可以补充8g蛋白质,而100克鸡肉、猪肉馅和豆腐可以分别补充19g、17g和8g蛋白质。蛋白质缺乏引起的营养不良通常只发生在不适当的饮食、素食主义和穷人中。

    营养学家

    蛋白质补充剂

    不适合所有年龄

    方周子说的是实话吗?记者采访了北京大学深圳医院营养科主任朱翠峰。朱翠凤主任表示,蛋白质确实在人体中发挥重要作用,具有调节新陈代谢、增强免疫力等多种功能。然而,这并不意味着所有年龄段的人都可以尽可能多地添加蛋白质补充剂。如果你在短时间内摄入过多的高蛋白食物,它不仅毫无用处,还会导致“蛋白质中毒”的风险。"过量食用高蛋白食物不仅是一种浪费,在某些情况下也是有害的."

    188比分体育

    对于蛋白粉,许多人认为它是人体必需的成分,多吃点什么都不是,事实上不是。朱翠峰主任说,在正常生理条件下,如果普通人摄入更多的蛋白质,除了一些合成组织蛋白质外,多余的会转化为糖或脂肪储存。如果大量高蛋白食物被突然摄入,很容易引起消化和吸收功能障碍,导致大量含氨毒物不能及时排出体外,导致血液中氨浓度增加并扩散到脑组织,从而导致脑组织代谢紊乱。轻度呕吐、头晕、腹胀、腹痛,严重者可导致昏迷甚至死亡。

    朱翠凤主任最后强调,对于正常人来说,只要他们坚持正常饮食,平时吃鸡蛋、肉、鱼或豆类,蛋白质摄入量就已经可以满足人体的需求,没有必要吃蛋白粉。长期素食者可能会有蛋白质吸收低的问题,适当食用蛋白粉可以补充这一问题。此外,患有某些疾病(如高血压)的人对吃什么食物和不吃什么食物有特殊要求,应该遵循医生的指导。

    事实上,随着人们生活水平的不断提高和肉类消费的增加,绝大多数人已经能够从正常饮食中获得足够的蛋白质,这是罕见的。此外,天然饮食是最安全和最有效的,任何其他加工食品都无法替代。如果一个人一天三餐吃得好,并试图获得全面和平衡的营养,就没有必要通过吃蛋白粉和维生素来补充营养。

    相关案例

    食用蛋白粉

    引起肝昏迷

    那天晚上,一名80岁的老人被送入急诊室,出现突然恶心、呕吐和头晕。经医生检查,他被诊断为早期肝昏迷。然而,这位老人平时身体健康,没有肝炎和肝硬化等疾病。肝昏迷怎么会突然发生?检查发现老人的血氨水平超标,医生只有在询问后才知道。原来,这位老人经常感到虚弱,容易疲倦,没有食欲,而且最近几个月经常感冒。为了帮助老人提高免疫力,老人的儿子在促销人员的建议下为他买了几罐蛋白粉。这位老人被要求一天吃三次4-5勺(相当于20-25克),持续了近3个月。起初没有不舒服的感觉,老人也没有再次感冒,但是在过去的一个月里,老人开始感到腹痛,腹痛,有时突然头晕等现象。"事实上,老人是被蛋白质毒死的!"朱翠凤主任说道。

    朱翠凤主任说,健康的成年人每天需要大约0.8g/kg的蛋白质。然而,市场上出售的蛋白粉大多是通过将从大豆中提取的植物蛋白与一些动物蛋白如鸡、鸭、鱼、蛋、奶等混合制成的。酪蛋白是主要蛋白质,纯度为60% ~ 80%。在上面的例子中,老人每天补充大约45 ~ 60克蛋白质,加上从食物中摄取的量,他每天摄入将近75 ~ 90克净蛋白质。对一个80岁的老人来说,这真的是一种“超负荷补充”。

    您可以还会对下面的文章感兴趣:

  • 越是经济萧条,越是赚大钱的好机会
  • 94年网红小豆蔻儿的微博成长之路 讲述“网红”背后的经济学
  • 教育部新规:大学生创业可折算学分
  • 又一家公司倒闭!曾估值10亿的车风网已经人去楼空
  • 互联网之下,他们正在逃离
  • 被资本市场看好的安心公寓,它究竟有什么样的魅力?